메뉴컨설팅
✠ 메뉴 컨설팅 WHY ??
▷ ‘고객들은 새로움을 원한다. 식상한 메뉴의 변화가 필요하다.’
• 매출 증가를 위한 메뉴 보안이 필요할 때
▷ ‘평범함으로 더 이상 승부를 낼 수 없다 ! ‘
• 타 브랜드와 경쟁할 차별화되는 메뉴가 필요할 때
▷ ‘신설 프랜차이즈 본사로 인력, 시스템, 노하우 등으로 메뉴개발의 어려움이 있을 때’
• 신 메뉴 개발 업무 대행이 필요할 때
▷ ‘그때 ~그때 다른 맛은 가라’
• 메뉴의 맛이 표준화가 필요할 때
✠ 메뉴 컨설팅이란?
▷ 올게이트에서는 급변하고 계속적으로 성장하고 있는 외식산업 시대에 따른 토탈 메뉴 컨설팅과 부분 메뉴 컨설팅을 제공하고 있습니다.
✠ 영역
- 1한식과 양식, 일식, 중식, 일식 등의 신규창업 메뉴 셋팅
- 1기존의 메뉴에서 트랜드에 맞는 신 메뉴 개발
- 1 2% 부족한 메뉴의 수정 및 보완 메뉴 리뉴얼
- 1 메뉴에 맞는 차별화된 맞춤형 제품 개발
- 1 본사에 맞는 안정화된 물류시스템 구축
- 1 매장과 메뉴의 이미지를 좌우하는 푸드 스타일링/사진 촬영
✠ 신규창업 메뉴셋팅
▷ 신규창업시 상권에 맞는 아이템 & 컨셉에 맞는 주고객에 맞는 메뉴 개발, 메뉴구성. 식재료 셋팅. 조리 교육까지의 전 과정을 세팅합니다.
✠ 신메뉴 개발
▷ 외식사업을 하고 계신 분들에게 현재의 메뉴 외에 필요한 신 메뉴를 개발함으로 다양함으로 다양한 고객층 확보를 통해 매출이 향상되도록 돕습니다.
✠ 신메뉴 개발
▷ 외식사업을 하고 계신 분들에게 메뉴의 부족한 부분을 충분히 상업적으로 설계해 드리며, 기존의 메뉴를 수정 & 보완해서 개발해 드립니다.
✠ 소스 개발
▷올게이트에서는 외식사업이 성공하는데 있어서 중요한 요소인 제품 개발을 하여 제공해 드리고 있습니다.
▷동종업체와 동종브랜드와의 치열한 경쟁에서 자사의 브랜드에 맞게 특화되고 차별화된 제품이 없다면 장기적으로 사업을 성공적으로 운영하기 힘듭니다.
▷차별화되고 특화됨 제품으로 자사 브랜드만의 경쟁력을 키우실 수 있습니다.
